Experimentera att göra bubbel vin

Att tillverka sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad arbetsgång om du väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en val förfarande som skänker fantastiska resultat med ett minimum av ansträngning.

Även mousserande vin kan göras från en antal olika stoff, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en god kvalitet samtliga druvor alster för att göra bubbel.

Man kommer att behöva en hydrometer före man börjar tillverka din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så billigt på internet.

Det är viktigt att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 samt inte högre.

Därjämte ska du ett basal hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), alldenstund de skall funka som en preliminär tryckhållare.

Man behöver också en kapsyltång och ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av andra drycker kräver bubbel flertal faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet utav jäsningen.

2) Så snart jäsningen har upphört, begagnad hävert för att flytta vinet till en öppen spann.

Vinet borde vara en del grumligt, om ej addera lite jästsediment från botten utav jäsningskärlet.

3) Gör en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en blandning av en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, mjukt men djupt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor använd endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en sval plats i 3 månader.

Vinet skall vara klart idag med speciell bottensats på botten, om ej låt stå i ytterligare en månad alternativt tills det är kristallklart.

Efter denna period låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assistera hålla ner jästen när du häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en emotionell ingrepp där det mesta av innehållet kan spruta ut om du ej gör det på rätt fason.

Såframt du inte är en champion på denna handlag kan detta antagligen vara ett bra förslag:

Snabbhet är det väsentliga i denna operation om man önskar behålla det större av din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som du oxå vinklar och avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång träning att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som grund till detta, alla komplement för detta hittar man lätt på Internet.